Cherubino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - Medici Ermete

Dans le verre, le Cherubino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro de la plume de Medici Ermete présente une robe rouge clair brillante. Ce vin italien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de cassis, de mûres, de griottes et de myrtilles. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Le Cherubino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement suave. Ce vin rouge crémeux se présente au palais avec légèreté et de multiples facettes. Grâce à son acidité fruitée, le Cherubino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro se montre frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin de la région viticole d'Émilie-Romagne enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de cassis et de mûre.

Vinification du Cherubino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro de Medici Ermete

Cet élégant vin rouge italien est élaboré à partir du cépage Lambrusco. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement broyés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Accompagnement du Medici Ermete Cherubino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une gelée au lait d'amande et aux litchis, une crème de coco et de kéfir ou un strudel aux poires et au citron vert.

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