Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli DOC - Cielo e Terra

Le Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne se présente dans le verre dans une robe jaune clair lumineuse. Ce vin italien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de poires et de pêches. S'y ajoutent des notes d'herbe verte.

Ce vin blanc de Cielo e Terra est destiné aux puristes qui préfèrent boire sec comme un os. Le Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1 gramme de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne, plus précisément du Frioul DOC, séduit finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le gravier.

Vinification du Cielo e Terra Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli

Le Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli équilibré d'Italie est un vin monocépage, produit à partir du cépage Sauvignon Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Frioul-Vénétie Julienne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de gravier. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli de Cielo e Terra

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de pois chiches, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

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