Doran Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Le Doran Chardonnay Alto Adige de la Cantina Andrian du Trentin-Haut-Adige présente dans le verre agité une couleur jaune dorée dense. En faisant tourner le verre à vin, ce vin blanc révèle une grande densité et une grande plénitude, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde offre des arômes délicieusement expressifs d'ananas, de mangue et de fruits de la passion, complétés par du poivre.

Ce vin blanc de Cantina Andrian est destiné aux amateurs de vin qui ne peuvent pas boire leur vin assez sec. Le Doran Chardonnay Alto Adige s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 0,8 gramme de sucre résiduel. Ce vin blanc velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Doran Chardonnay Alto Adige se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de fruits de la passion et d'ananas. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par le calcaire et l'argile.

Vinification du Cantina Andrian Doran Chardonnay Alto Adige

La base du puissant Doran Chardonnay Alto Adige du Trentin-Haut-Adige est constituée de raisins issus du cépage chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de calcaire. Bien entendu, le Doran Chardonnay Alto Adige est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Alto Adige /Südtirol DOC. Ce vin italien peut être littéralement qualifié de vin de l'Ancien Monde et se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Doran Chardonnay Alto Adige peut continuer à s'harmoniser pendant 15 mois sur lies fines.

Conseils de dégustation de la Cantina Andrian Doran Chardonnay Alto Adige

Expérimentez ce vin blanc d'Italie idéalement bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde, d'une salade de légumes avec des betteraves rouges ou d'une soupe de poireaux.

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