Graminé Pinot Grigio Ramato - Longariva

Le Graminé Pinot Grigio Ramato de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se révèle dans le verre dans un jaune doré lumineux. Le bouquet de ce vin blanc du Trentin-Haut-Adige séduit avec des arômes d’acacia. C’est justement son caractère très fruité qui rend ce vin si particulier.

Ce vin italien se distingue par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce Italien charme naturellement, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc onctueux et soyeux se présente au palais. En finale, ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme enfin par sa belle longueur. Des nuances d’acacia se révèlent à nouveau.

Vinification du Longariva Graminé Pinot Grigio Ramato

La base du Graminé Pinot Grigio Ramato équilibré d’Italie est constituée de raisins du cépage Pinot Grigio. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement à la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Graminé Pinot Grigio Ramato peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Longariva Graminé Pinot Grigio Ramato

Ce vin italien doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il accompagne parfaitement des roulades de chou, des pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée ou un gratin d’épinards aux amandes.

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