Guglielmi Di Jago Amarone Valpolicella Classico - Villa Spinosa

Le Guglielmi Di Jago Amarone Valpolicella Classico, élevé en fût et provenant de la région viticole de Vénétie, se présente dans le verre dans un rubis profond et dense. Cette cuvée italienne offre au nez de merveilleuses notes complexes de myrtille, de griotte, de cassis et de prune. S’y ajoutent des touches de cacao et de tabac.

Le Villa Spinosa Guglielmi Di Jago Amarone Valpolicella Classico se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais rustique ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin de ce type. En bouche, ce rouge puissant se distingue par une texture incroyablement charnue, dense et veloutée. En finale, ce vin rouge de la région viticole de Vénétie séduit par une belle longueur. Des réminiscences de griotte se manifestent à nouveau. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols à dominante calcaire.

Vinification du Guglielmi Di Jago Amarone Valpolicella Classico de Villa Spinosa

Le point de départ de la cuvée Guglielmi Di Jago Amarone Valpolicella Classico de Villa Spinosa, de tout premier ordre et merveilleusement puissante, est constitué de raisins Corvina, Corvinone et Cuvée. En Vénétie, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en petits fûts de bois à températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le Guglielmi Di Jago Amarone Valpolicella Classico peut encore s’harmoniser pendant 12 mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Guglielmi Di Jago Amarone Valpolicella Classico de Villa Spinosa

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement de poivrons farcis, de pointe de veau aux haricots et tomates ou de poulet braisé au vin rouge.

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