Incrocio Bruni 54 Fior D'Acasia - Silvano Strologo

Dans le verre, l’Incrocio Bruni 54 Fior D'Acasia de la maison Silvano Strologo présente une couleur jaune or brillante. Ce vin italien monocépage dévoile dans le verre de merveilleuses notes intensément expressives de citron, d’acacia et de pomme bien mûre, auxquelles s’ajoutent des nuances minérales.

En bouche, l’Incrocio Bruni 54 Fior D'Acasia de Silvano Strologo s’ouvre de manière agréablement aromatique, axée sur le fruit et bien équilibrée. Harmonieux et complexe, ce vin blanc charnu et croquant se présente au palais. En finale, ce vin de la région viticole des Marches séduit par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de pomme mûre et d’acacia. Dans la persistance aromatique viennent encore se joindre des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Silvano Strologo Incrocio Bruni 54 Fior D'Acasia

La base de l’équilibré Incrocio Bruni 54 Fior D'Acasia des Marches est constituée de raisins du cépage Incrocio Bruni 54. Dans les Marches, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec le Silvano Strologo Incrocio Bruni 54 Fior D'Acasia

Ce vin italien doit être dégusté bien frais, à une température de 8 à 10 °C. Il accompagne à la perfection un gratin d’épinards aux amandes, un ragoût de légumes au pesto ou une salade d’asperges au quinoa.

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