Lagrein - Mas Dei Chini

Le Lagrein de Mas Dei Chini du Trentin-Haut-Adige offre, dans le verre tourné, une couleur pourpre lumineuse. Dans le verre, ce vin rouge de Mas Dei Chini dévoile des arômes de mûres, complétés par la myrtille et la cerise noire. Ce vin italien séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucres résiduels. Comme on peut l’attendre d’un vin, cet Italien charme, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre des plus subtils. Un goût excellent ne nécessite justement pas forcément beaucoup de sucre. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante, charnue et veloutée. En finale, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme finalement par sa belle longueur. À nouveau, des nuances de mûre se révèlent.

Vinification du Lagrein de Mas Dei Chini

Le Lagrein équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Lagrein. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits et grands fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Lagrein élégant est encore élevé pendant 8 mois en barriques de chêne.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Lagrein de Mas Dei Chini

Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un magret de canard aux pois mange-tout, un poulet braisé au vin rouge ou une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine.

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