Le Sabbie dell'Etna Rosato DOC - Firriato

Dans le verre, le Le Sabbie dell'Etna Rosato, issu de la plume de Firriato, révèle une couleur rouge rubis lumineuse. Cette cuvée italienne flatte le verre avec de magnifiques notes complexes de mûres. S'y ajoutent des nuances de chocolat et de vanille.

En bouche, le Le Sabbie dell'Etna Rosato de Firriato s'ouvre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Au palais, la texture de ce vin rouge harmonieux se présente d'une densité admirable. Grâce à son acidité fruitée vive, le Le Sabbie dell'Etna Rosato se montre en bouche remarquablement frais et vif. En finale, ce vin jeune de la région viticole de Sicile séduit finalement par une longueur considérable. On y retrouve à nouveau des nuances de mûre. Dans la persistance aromatique s'ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le sable et la roche volcanique.

Vinification du Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosato

La base du Le Sabbie dell'Etna Rosato équilibré de Sicile est constituée de raisins des cépages Nerello Cappuccio et Nerello Mascalese. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Sicile. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de sable et de roche volcanique. Après les vendanges, les raisins de cuve sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d'être finalement mis en bouteille.

Suggestion d’accompagnement pour le Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosato

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un curry de pois chiches, des roulades de chou ou des pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée.

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