More Rosso delle Venezie IGT - Eugenio Collavini

Avec le Eugenio Collavini More Rosso delle Venezie, un vin rouge de tout premier ordre parvient dans le verre tournoyant. Il y déploie une merveilleuse couleur rouge pourpre lumineuse. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin de l’Ancien Monde offre de magnifiques arômes intensément expressifs de mûre et de framboise, complétés par des notes de tabac et de réglisse.

Le Eugenio Collavini More Rosso delle Venezie se présente au dégustateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, mais rond et soyeux. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture d’une incroyable velouté. En finale, ce vin jeune de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de framboise et de mûre.

Vinification du Eugenio Collavini More Rosso delle Venezie

Le point de départ de la cuvée de premier ordre et merveilleusement équilibrée More Rosso delle Venezie d’Eugenio Collavini est constitué de raisins de Merlot et de Refosco. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après son achèvement .

Recommandation de mets pour le More Rosso delle Venezie d’Eugenio Collavini

Ce vin italien doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un ragoût de légumes au pesto, un magret de canard aux pois mange-tout ou des spaghetti à la sauce tomate aux câpres.

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