Neprica Primitivo Puglia IGT 1,5l Magnum - Tormaresca (Antinori)

Le Neprica Primitivo Puglia 1,5 l Magnum, issu de la plume de Tormaresca (Antinori) dans les Pouilles, présente dans le verre à vin une couleur rubis dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une forte viscosité, qui se manifeste par des larmes bien visibles sur la paroi du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin de l’Ancien Monde déploie de magnifiques arômes complexes de groseille rouge, framboise et violette, complétés par d’autres nuances fruitées.

Le Tormaresca (Antinori) Neprica Primitivo Puglia 1,5 l Magnum séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 4,5 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, enchante par son équilibre subtil. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Neprica Primitivo Puglia 1,5 l Magnum se montre au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole des Pouilles enthousiasme enfin par une longueur remarquable. On y retrouve des réminiscences de groseille rouge et de framboise.

Vinification du Neprica Primitivo Puglia 1,5 l Magnum de Tormaresca (Antinori)

La base du puissant Neprica Primitivo Puglia 1,5 l Magnum des Pouilles est constituée de raisins du cépage Primitivo. Le Neprica Primitivo Puglia 1,5 l Magnum est un vin de l’Ancien Monde dans toute sa splendeur, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l’Ancien Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Là, ils sont triés puis pressés avec soin. La fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Neprica Primitivo Puglia 1,5 l Magnum peut s’harmoniser encore pendant 12 mois sur lies fines. L’élevage en fût de chêne est suivi d’un long affinage en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Accords mets-vin pour le Tormaresca (Antinori) Neprica Primitivo Puglia 1,5 l Magnum

Dégustez ce vin rouge italien de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement de foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, de poulet citron-piment avec boulgour ou de poitrine de veau bouillie avec haricots et tomates.

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