Old Vines Primitivo di Manduria DOP - Luccarelli

Old Vines Primitivo di Manduria DOP - Luccarelli présente le visage intense des Pouilles avec un fruit dense, une profondeur épicée et de fines notes boisées.

Dans le verre, il brille d’une robe rubis profond aux reflets pourpres. Sa couleur paraît concentrée, riche et expressive.

Le nez s’ouvre sur la mûre mûre et la griotte juteuse. Viennent ensuite la menthe, la mélisse, le tabac et de discrètes notes torréfiées.

En bouche, ce vin rouge se montre sec, puissant et généreux. Les baies noires s’unissent à la cerise, aux herbes et au chêne épicé.

De fines notes de vanille, de fumée et une touche de cacao accompagnent la longue finale. Chaque gorgée paraît puissante, précise et harmonieusement équilibrée.

• Couleur : robe rubis profond aux reflets violets
• Arômes : mûre, griotte, menthe, mélisse et tabac
• Goût : sec, fruité, épicé et persistant
• Sensation en bouche : puissante, ronde et dense
• Cépage : Primitivo pur
• Origine : Primitivo di Manduria DOC, Pouilles

L’acidité reste présente et donne un cadre précis au fruit opulent. Des tanins mûrs apportent de la structure et une évolution ferme et élégante.

Son style associe une inspiration classique de l’Ancien Monde à la force expressive ensoleillée du sud de l’Italie. Le vin se montre opulent sans perdre son caractère épicé ni sa définition.

1. L’attaque révèle la mûre et la griotte.
2. Le milieu de bouche dévoile des herbes, du tabac et des épices sombres.
3. La finale s’étire sur des notes de fumée, de bois et de fruits mûrs.

Ce Primitivo provient de vieilles vignes des Pouilles. Cette origine façonne son fruit concentré, sa chaleur et son caractère épicé marqué.

Le cépage Primitivo est réputé pour ses arômes intenses, sa couleur profonde et sa texture expressive. Ici, il se révèle particulièrement dense et caractériel.

Élaboration du Primitivo di Manduria de Luccarelli

Les vignobles se trouvent dans l’aire d’appellation Primitivo di Manduria DOC. Cette zone renommée est située dans le sud ensoleillé de l’Italie.

Le climat méditerranéen apporte des journées chaudes et sèches ainsi que des nuits douces. Les vignes profitent de longues périodes de maturation et d’un ensoleillement intense.

Les influences maritimes enrichissent le microclimat régional. Les vents côtiers apportent du mouvement dans les vignes et favorisent une expression aromatique équilibrée.

Les sols de Manduria se caractérisent par des structures calcaires, sablonneuses et riches en fer. Ils offrent aux vieilles vignes des conditions exigeantes.

Les vieilles vignes produisent naturellement de faibles rendements à forte concentration aromatique. Leurs raisins constituent la base de ce Primitivo puissant.

Les vendanges ont lieu au moment optimal de maturité. Une sélection précise de raisins aromatiques et parfaitement mûrs est alors privilégiée.

Après la récolte, les raisins sont soigneusement travaillés en cave. L’élevage commence en cuve inox et préserve la netteté du fruit du Primitivo.

Une partie du vin mûrit ensuite en barriques d’une capacité de 225 litres. Le chêne français et américain lui confère davantage de profondeur.

Les notes boisées s’intègrent harmonieusement. Elles complètent la mûre et la griotte par des notes de vanille, de tabac, de fumée et de chocolat noir.

Au total, l’élevage dure environ douze mois. Cette période unit fruit intense, structure souple et empreinte précise du bois.

Le style du vigneron mise sur l’ampleur, la clarté et l’expression méditerranéenne. L’origine traditionnelle et la vinification moderne s’accordent avec équilibre.

Luccarelli interprète le Primitivo avec un sens aigu de l’équilibre. Les arômes puissants s’expriment pleinement, tandis que l’acidité et les tanins structurent le vin.

Suggestions de dégustation du Primitivo di Manduria de Luccarelli

Ce vin rouge accompagne les plats généreux aux arômes intenses. Sa structure convient parfaitement au bœuf mijoté et aux sauces relevées.

• Joue de bœuf braisée aux légumes racines
• Côtelettes d’agneau grillées et épicées
• Salsiccia relevée aux herbes
• Pâtes accompagnées d’une sauce tomate ou d’une sauce à la viande corsée
• Aubergine braisée aux épices méditerranéennes
• Fromage à pâte dure affiné et plateaux de fromages savoureux

L’association avec une viande mijotée longuement est particulièrement harmonieuse. Les notes grillées et les herbes épicées font écho aux notes boisées du vin.

Le Primitivo accompagne également à merveille un repas aux accents régionaux. Les plats méditerranéens, le pain rustique et les épices marquées soulignent son caractère.

En tant que vin d’hiver, il déploie toute son atmosphère. Les soirées au coin du feu, les longues conversations et la musique intense offrent un cadre idéal.

La température de service idéale se situe entre 15 et 18 degrés Celsius. Dans cette plage, le vin révèle le fruit, les épices et la structure avec un équilibre particulier.

Un verre à vin rouge suffisamment ample favorise l’expression de ses arômes complexes. Avant la première gorgée, une brève aération dans le verre est recommandée.

La bouteille bordelaise classique souligne sa présentation traditionnelle. Le bouchon préserve le vin avec élégance jusqu’à son ouverture.

Pour sa conservation, privilégiez un endroit frais, sombre et à l’abri des vibrations. La bouteille doit être couchée afin que le bouchon reste souple.

Des températures constantes et une humidité modérée créent des conditions adaptées. La lumière directe du soleil et les fortes variations de température nuisent à la qualité du vin.

Le millésime évolue avec une conservation soigneuse. Son fruit reste marqué, tandis que le bois, les tanins et les épices se fondent progressivement.

Contient des sulfites et du dioxyde de soufre.

Old Vines Primitivo di Manduria DOP - Luccarelli incarne l’ampleur des Pouilles, un caractère épicé affirmé et une profondeur impressionnante dans le verre.

Old Vines Primitivo di Manduria DOP - Luccarelli associe vieilles vignes, climat méditerranéen et élevage soigné en barrique pour offrir une expérience de dégustation rouge au caractère marqué.

• Plus de produits de Luccarelli