Pignoletto Colli Bolognesi Vènti - Lodi Corazza

Le Pignoletto Colli Bolognesi Vènti de la région viticole d'Emilie-Romagne se présente dans le verre en jaune doré lumineux. Le nez de ce vin blanc d'Émilie-Romagne enthousiasme avec ses notes de mirabelle, de citron, de pomme mûre et de pomme verte. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la menthe et la mélisse s'y ajoutent.

Ce vin italien séduit par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est ainsi que cet italien enchante naturellement par son équilibre très fin malgré toute sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante et charnue. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole d'Émilie-Romagne enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve des notes de mirabelle et de pomme mûre. En fin de bouche, on retrouve des notes minérales dues aux sols argileux.

Vinification du Pignoletto Colli Bolognesi Vènti de Lodi Corazza

Le Pignoletto Colli Bolognesi Vènti équilibré d'Italie est un vin monocépage, produit à partir du cépage Grechetto. En Émilie-Romagne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Pignoletto Colli Bolognesi Vènti peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Pignoletto Colli Bolognesi Vènti de Lodi Corazza

Ce vin blanc d'Italie doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'endives fruitée, des pâtes avec des boulettes de saucisse ou un gratin de courge.

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