Pilar Monte Bianco - Peter Mertes

Dans le verre, le Pilar Monte Bianco de la maison Peter Mertes offre une couleur jaune clair brillant et étincelant. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc d’Italie dévoile de magnifiques arômes expressifs de pêche, d’abricot et de pamplemousse, complétés par d’autres nuances fruitées.

Le Pilar Monte Bianco peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil de goût délicieusement moelleux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se présente merveilleusement aérienne. Grâce à son acidité fruitée et vive, le Pilar Monte Bianco se montre d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables en bouche. En finale, ce vin blanc d’Italie séduit par sa belle longueur. À nouveau, on retrouve des réminiscences d’abricot et de pamplemousse. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Pilar Monte Bianco peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Peter Mertes Pilar Monte Bianco

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’une poêlée de pommes de terre au saumon, d’une tortilla aux poireaux ou d’un ragoût de légumes au pesto.

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