Pinot Bianco Alto Adige DOC - St. Michael-Eppan

Le Pinot Bianco Alto Adige de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se présente dans le verre avec une robe jaune clair brillante. Après un peu de temps dans le verre, ce vin blanc du Vieux Monde dévoile de magnifiques arômes intensément expressifs de poire, de pêche et de pomme mûre, complétés par d’autres nuances fruitées.

En bouche, le Pinot Bianco Alto Adige de St. Michael-Eppan s’ouvre agréablement aromatique, fruité et équilibré. La texture de ce vin blanc harmonieux se révèle merveilleusement croquante en bouche. En finale, ce vin blanc de la région du Trentin-Haut-Adige séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de poire et de pomme mûre.

Vinification du Pinot Bianco Alto Adige de St. Michael-Eppan

Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Pinot Bianco. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Pinot Bianco Alto Adige peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Pinot Bianco Alto Adige de St. Michael-Eppan

Ce vin italien accompagne parfaitement des spaghetti au pesto yaourt-menthe, une salade de légumes à la betterave rouge ou une omelette au saumon et au fenouil.

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