Primitivo Puglia IGT 1,0 l - Collezione Il Mio

Le Primitivo Puglia élégant de Collezione Il Mio se présente dans le verre avec une robe pourpre éclatante. Le bouquet de ce vin rouge des Pouilles captive avec des nuances de quetsche, de cerise noire, de griotte et de prune. En poursuivant l’analyse aromatique, s’y ajoutent chocolat noir, épices de pain d’épices et épices orientales.

Ce vin séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. Une saveur excellente n’a justement pas nécessairement besoin de sucre résiduel. Ce vin rouge équilibré se présente au palais de manière harmonieuse et complexe. La finale de ce vin rouge de la région viticole des Pouilles, plus précisément de Puglia IGT, convainc enfin par une belle persistance.

Vinification du Primitivo Puglia de Collezione Il Mio

La base du Primitivo Puglia équilibré des Pouilles est constituée de raisins du cépage Primitivo. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Primitivo Puglia peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Primitivo Puglia de Collezione Il Mio

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un ragoût de légumes au pesto, d’une soupe de poireaux ou d’un gratin de potiron.

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