Rosaspina - Casello Bondoni

L'élégant Rosaspina de Casello Bondoni s'écoule dans le verre avec une robe rose fraise lumineuse. Le Casello Bondoni Rosaspina se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rosé ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rosé équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Rosaspina flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole de Lombardie séduit enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Casello Bondoni Rosaspina

Le Rosaspina équilibré de Lombardie est élaboré à partir de raisins issus des cépages Groppello, Marzemino et Sangiovese. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Rosaspina peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Rosaspina de Casello Bondoni

Ce vin rosé d'Italie doit être dégusté de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, des pâtes aux boulettes de saucisse ou une tortilla aux poireaux.

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