Samas Isola dei Nuraghi IGT - Agricola Punica

Le Samas Isola dei Nuraghi, issu de la plume d’Agricola Punica en Sardaigne, révèle dans le verre une couleur jaune clair lumineuse. Au nez, ce vin blanc d’Agricola Punica présente toute une palette d’ananas, de mangues, de fruits de la passion et de citrons. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme le citron vert s’y ajoutent grâce à l’élevage en béton.

Ce vin italien séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui enchante ainsi, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a décidément pas besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement croquante. En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole de Sardaigne enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des nuances de citron et de mangue. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le sable.

Vinification du Samas Isola dei Nuraghi d’Agricola Punica

La base de cette cuvée de premier ordre, merveilleusement équilibrée, Samas Isola dei Nuraghi d’Agricola Punica, est constituée de raisins de Chardonnay et de Vermentino. En Sardaigne, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de sable et d’argile. Les raisins de ce vin blanc d’Italie sont récoltés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves de béton à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Suggestion d’accompagnement pour le Samas Isola dei Nuraghi d’Agricola Punica

Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’un gratin de potiron, d’un gratin d’épinards aux amandes ou d’une salade d’endives fruitée.

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