Somerento Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andrian

L'élégant Somerento Chardonnay Alto Adige de la maison Cantina Andrian brille dans le verre d'un jaune doré lumineux. Le premier nez du Somerento Chardonnay Alto Adige révèle des notes de groseilles à maquereau, de sureau et de pêches. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin blanc de Cantina Andrian est idéal pour les amateurs de vin qui souhaitent 0,0 gramme de sucre dans leur vin. Le Somerento Chardonnay Alto Adige s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,6 gramme de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement dense. Grâce à sa vitalité et à son acidité fruitée, le Somerento Chardonnay Alto Adige est d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l'Alto Adige / Tyrol du Sud DOC, enthousiasme finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Somerento Chardonnay Alto Adige de Cantina Andrian

La base du Somerento Chardonnay Alto Adige équilibré d'Italie est constituée de raisins issus du cépage chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Somerento Chardonnay Alto Adige peut continuer à s'harmoniser pendant 6 mois sur lies fines.

Conseils de dégustation du Cantina Andrian Somerento Chardonnay Alto Adige

Découvrez ce vin blanc d'Italie de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, une salade d'asperges avec du quinoa ou une salade d'endives fruitée.

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