🍷 Le Valpolicella Superiore DOC de Tedeschi se distingue par un élevage soigné en grands fûts de bois, ce qui lui confère un bouquet élégant et des tanins soyeux.
🍽️ Complétez ce merveilleux vin rouge avec un filet de bœuf ou une délicieuse lasagne bolognaise pour une expérience gustative inoubliable.
🌿 Ce vin exquis provient des sols calcaires de la renommée région de Valpolicella et développe des arômes de cerises mûres et de délicates notes épicées.
Valpolicella Superiore DOC - Tedeschi
Italie 
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Plus d'informations sur Valpolicella Superiore DOC - Tedeschi
Valpolicella Superiore DOC est un vin rouge vibrante avec une couleur rouge rubis profond, rappelant l'éclat des raisins fraîchement récoltés. Les arômes se déploient dans un bouquet luxuriant évoquant des cerises mûres, des prunes et des notes épicées légères. S'ajoutent des nuances délicates de vanille et de chocolat, issues de l'élevage en fût. En bouche, ce vin enchante par un jeu harmonieux de fruits et de structure.
Les tannins souples et l'acidité équilibrée donnent au Valpolicella Superiore DOC une sensation en bouche veloutée. La note persistante de baies noires, associée à une touche d'herbes, souligne la complexité et fait de ce vin une véritable expérience. Les éléments fruités et épicés s'unissent pour créer un goût impressionnant qui ravira aussi bien les néophytes que les amateurs de vin.
Vinification du Valpolicella Superiore DOC de Tedeschi
La vinification du Valpolicella Superiore DOC commence dans le vignoble, où les raisins sont soigneusement cultivés. Ici, on mise sur une méthode de culture durable afin d'assurer une qualité optimale. Les raisins poussent sur des sols calcaires, typiques de la région. La récolte se fait à la main pour ne sélectionner que les meilleurs raisins.
Après la récolte sélective, les raisins sont doucement pressés. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, ce qui préserve la pureté des arômes. Pendant ce processus, le moût est régulièrement remonté pour extraire au mieux les arômes des peaux. Après la fermentation, une fermentation malolactique a lieu, conférant au vin sa pleine harmonie.
Pour l'élevage, le Valpolicella Superiore DOC est placé dans de grands fûts de bois, où il vieillit pendant plusieurs mois. Cela donne au vin ses arômes caractéristiques et les tannins doux qui le rendent si spécial. Ensuite, le vin est mis en bouteille et doit reposer plusieurs mois avant d'être commercialisé. Cette vinification soignée donne naissance à un vin rouge complexe et riche en nuances.
Recommandations gastronomiques pour le Valpolicella Superiore DOC de Tedeschi
De nombreux plats s'accordent harmonieusement avec un délicieux Valpolicella Superiore DOC et complètent ses arômes. Voici quelques suggestions savoureuses :
- Filet de boeuf avec romarin et ail
- Lasagnes bolognaises avec parmesan fraîchement râpé
- Pâtes avec un ragoût de cèpes
- Plateau de fromages avec pecorino affiné et parmesan
Si vous souhaitez préparer quelque chose de vraiment spécial, essayez une épaule d'agneau braisée avec des herbes et des légumes racines. Les saveurs riches de la viande d'agneau s'harmonisent parfaitement avec la plénitude fruitée du vin. Le Valpolicella Superiore DOC est également un excellent choix avec un rôti de boeuf braisé ou des plats mijotés copieux.
Dégustez ce vin rouge à une température idéale de 16-18 degrés Celsius pour faire ressortir parfaitement les arômes. Grâce à sa structure harmonieuse et son intensité fruitée, le Valpolicella Superiore DOC est l'accompagnateur idéal pour des soirées conviviales et des occasions festives.
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