36 Brut Riserva - Kellerei Meran

Der 36 Brut Riserva - Kellerei Meran präsentiert sich in einem edlen Weiß mit einer klaren, strahlenden Farbnuance, die typisch für hochwertige Schaumweine aus dem Trentino-Südtirol ist. Seine rebsortentypische Cuvée erzeugt ein facettenreiches Aromenspiel, in dem der frische Duft von grünem Apfel vordergründig ist. Ergänzt wird dieses Bouquet durch zarte Anklänge von weißen Blüten, frischem Zitronenabrieb und einer feinen Mineralität, die an Kreide und nassen Stein erinnert. Diese Kombination macht den 36 Brut Riserva - Kellerei Meran zu einem außergewöhnlich lebendigen und eleganten Genuss.

Im Geschmack zeigt der 36 Brut Riserva - Kellerei Meran einen prägnanten, knackigen Charakter, der durch seine feine Perlage unterstrichen wird. Sein brut trockene Stil strahlt Frische und eine feine Säurespitze aus, die den Wein belebend und harmonisch wirken lässt. Die ausgeprägte Eleganz trifft auf eine zurückhaltende, aber präsente Fruchtigkeit, die im Nachklang lange erhalten bleibt. So entsteht ein perfekt ausgewogenes Gesamtbild, das anspruchsvolle Genießer begeistert.

Typisch für den 36 Brut Riserva - Kellerei Meran sind diese Eigenschaften:

1. Strahlende weiße Farbe mit grünlichen Reflexen
2. Intensive Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten
3. Klare Struktur mit knackiger Frische und lebendiger Säure
4. Feine, anhaltende Perlage mit cremigem Mundgefühl
5. Eleganter und trockener Geschmack mit mineralischem Unterton

Mit seinen 12,5 % vol. Alkohol ist dieser Schaumwein ein ausgezeichneter Vertreter der alten Welt und spiegelt das Terroir sowie die Erfahrung der Kellerei Meran eindrucksvoll wider. Der 36 Brut Riserva - Kellerei Meran eignet sich hervorragend für besondere Anlässe und Momente, in denen man lebendige Frische und klare Geschmackskomponenten schätzt.

Vinifikation des 36 Brut Riserva von Kellerei Meran

Der Anbau der Trauben für den 36 Brut Riserva von Kellerei Meran erfolgt in den Höhenlagen von Trentino-Südtirol. Dieses Gebiet zeichnet sich durch sein kühles Klima, sonnige Tage und kühle Nächte aus, die für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben sorgen. Die Kombination aus fruchtbarem Boden und idealen klimatischen Bedingungen begünstigt die Entwicklung feinwürziger und frischer Aromen in den Rebsorten der Cuvée.

Die Lese erfolgt von Hand, um sicherzustellen, dass nur die optimal gereiften Trauben verarbeitet werden. Anschließend werden die Beeren sanft gepresst, um nur den klaren Most zu erhalten, der den feinen Charakter des Weins trägt.

Die Vinifikation des 36 Brut Riserva von Kellerei Meran folgt klassischen Schaumweinverfahren der Methode „Charmat“. Die Grundweine vergären in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die lebendigen Fruchtaromen zu erhalten. Anschließend erfolgt die zweite Gärung unter Druck, wodurch die feine, langlebige Perlage entsteht – charakteristisch für diesen Schaumwein.

Der Ausbau erfolgt über einen längeren Zeitraum als bei handelsüblichen Brut-Weinen, wodurch der 36 Brut Riserva von Kellerei Meran seine bemerkenswerte Struktur und Reife erhält. Nach der Flaschenabfüllung sorgt der Sektkorken für den optimalen Verschluss und bewahrt die Frische bis zum Zeitpunkt des Genusses.

Speiseempfehlungen zum 36 Brut Riserva von Kellerei Meran

Der 36 Brut Riserva von Kellerei Meran passt perfekt zu leichten, feinen Speisen, die seine Frische und die knackigen Aromen unterstreichen. Besonders zu Vorspeisen, Fischgerichten und mediterraner Küche entfaltet der Schaumwein sein volles Potenzial.

• Frische Jakobsmuscheln auf Zitronen-Vinaigrette
• Carpaccio vom weißen Thunfisch mit Olivenöl und Kapern
• Salat mit grünem Spargel, Pinienkernen und Parmesan
• Gegrillter Zander mit Kräutern und hellen Kartoffeln
• Vegetarische Antipasti-Platte mit Artischocken und gegrillter Paprika
• Geflügel vom Grill, leicht gewürzt mit Zitrusnoten
• Feine Pastagerichte mit Zitronenbutter-Sauce

Auch als Aperitif überzeugt der 36 Brut Riserva von Kellerei Meran durch seine spritzige, lebendige Art. Serviert bei 5 bis 7 Grad Celsius, entfaltet er seine volle Frische und verführt zu weiteren glanzvollen Genussmomenten. Die Lagerfähigkeit von bis zu 12 Jahren ermöglicht es, diesen Schaumwein auch über längere Zeit zu genießen, wodurch sich sein Charakter noch weiter verfeinert.

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