Aleatico Colle De' Poggeri 0,5 l - Stefanoni

Le Stefanoni Aleatico Colle De' Poggeri est un vin de dessert de première classe. Il y présente une magnifique couleur jaune doré brillante. Au nez, ce vin de dessert Stefanoni présente toutes sortes de confitures de fraises et de griottes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en acier inoxydable y ajoute la groseille rouge.

L'élégant Stefanoni Aleatico Colle De' Poggeri nous montre au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est notamment dû à son profil gustatif doux résiduel. En bouche, la texture de ce vin de dessert équilibré est merveilleusement soyeuse, veloutée, crémeuse et dense. La finale de ce vin de dessert de la région viticole du Latium convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par la roche volcanique.

Vinification du Stefanoni Aleatico Colle De' Poggeri

L'Aleatico Colle De' Poggeri équilibré d'Italie est un vin monocépage, produit à partir du cépage Aleatico. Dans le Latium, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de roche volcanique. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement retiré.

Conseils de dégustation du Stefanoni Aleatico Colle De' Poggeri

Expérimentez ce vin de dessert d'Italie idéalement modérément frais à 11 - 13°C en accompagnement d'une trifle de bananes en verre, d'une crème de kéfir à la noix de coco ou d'un yaourt glacé aux fleurs de sureau et à la mélisse citronnée.

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