Amarone La Corte Del Pozzo DOCG - Fasoli Gino

L'Amarone Docg La Corte Del Pozzo de la maison Fasoli, produit de manière végétalienne, se présente dans le verre avec une robe rubis dense. Sur le bord, ce rouge italien présente en outre une transition vers le rouge grenat. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Cette cuvée italienne flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de cassis, de myrtille, de mûre et de mûre. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,4 gramme de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s'y attendre dans un segment de vin Icon, cet Italien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée bien présente, l'Amarone Docg La Corte Del Pozzo est merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de Vénétie, plus précisément de Valpolicella DOC, convainc enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

Les cépages corvina, corvinone et rondinella constituent la base de la cuvée de première classe et merveilleusement puissante Amarone Docg La Corte Del Pozzo de Fasoli. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, l'Amarone Docg La Corte Del Pozzo est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation du Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

Expérimentez ce vin rouge bio d'Italie de préférence tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d'un ragoût d'agneau aux pois chiches et figues sèches, d'une trifle de bananes en bocal ou d'une crème de coco-kefir.

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