Barbera Appassimento DOC - Ricossa

Le Barbera Appassimento de Ricossa, de la région viticole italienne DOC Piemonte, est un vin rouge tout en finesse, pur cépage et équilibré.

Ce vin se présente dans le verre dans une magnifique robe grenat. Ce vin rouge dévoile un bouquet complexe aux arômes de petits fruits, de vanille et de figue. Ces notes fruitées sont complétées par des notes florales de lys et de délicates notes fumées. En bouche, ce piémontais séduit par son goût doux et sucré et son agréable acidité. Les tanins souples confèrent à ce vin sa merveilleuse structure et le conduisent vers une longue finale.

Vinification du Ricossa Barbera Appassimento

Les raisins de ce pur Barbera du Piémont sont vendangés à la main, puis séchés pendant environ quatre à six semaines. La macération se déroule ensuite pendant 10 à 12 jours dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage se fait en barriques pendant six mois avec un affinage de deux mois en bouteille.

Conseils d'accompagnement de l'Appassimento Ricossa Barbera

Dégustez ce vin rouge demi-sec avec des plats de gibier, des fromages affinés et du gorgonzola ou avec du chocolat noir.

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