Funtani Barbera d'Alba Superiore DOC - Cordero di Montezemolo

Légèrement incliné, le verre à vin rouge révèle sur les bords une charmante teinte rouge grenat. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en le faisant tourner, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande plénitude, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Cordero di Montezemolo offre des arômes de mûres, de myrtilles, de cerises noires, de griottes et de prunes, complétés par de la cannelle, du thé noir et des épices orientales. Le Cordero di Montezemolo Funtani Barbera d'Alba Superiore se présente au dégustateur comme un vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin du segment Icon. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Funtani Barbera d'Alba Superiore flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole du Piémont, plus précisément de Langhe DOC, enthousiasme enfin par sa belle persistance.

Vinification du Funtani Barbera d'Alba Superiore de Cordero di Montezemolo

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, le barbera. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Cordero di Montezemolo, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Le Funtani Barbera d'Alba Superiore est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien dégage un charme européen extraordinaire qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Accompagnement du Cordero di Montezemolo Funtani Barbera d'Alba Superiore

Dégustez ce vin rouge d'Italie idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un ossobuco, d'un bœuf bourguignon ou d'un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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