Bianco Frizzante - La Gioiosa

Le Bianco Frizzante de la région viticole de Vénétie se présente dans le verre dans un jaune or brillant et scintillant. Le perlage de ce vin pétillant se montre dans le verre mousseux et vivant. Ce coupage italien flatte dans le verre avec de merveilleuses notes juvéniles de pomme mûre, violette et melon miel. S’y ajoutent des nuances de .

Le La Gioiosa Bianco Frizzante se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce secco ne paraît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce secco léger se révèle merveilleusement aérienne et croquante. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Bianco Frizzante se montre exceptionnellement frais et vif en bouche. En finale, ce vin de la région viticole de Vénétie enthousiasme enfin par une longueur remarquable. De nouveau apparaissent des nuances de pomme mûre et de melon miel. Lorsque la parfaite maturité physiologique est assurée, les raisins destinés au Bianco Frizzante sont vendangés très rapidement et à un moment de la journée le plus frais possible, afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis pressés avec précaution. La fermentation des vins de base a lieu ensuite. Après l’assemblage du secco final, l’élevage se poursuit sur la base de la méthode Charmat. Par la suite, le La Gioiosa Bianco Frizzante mûrit pendant quelques mois en bouteille, puis il est finalement dégorgé.

Recommandation de mets pour le Bianco Frizzante de La Gioiosa

Ce vin italien doit de préférence être dégusté très bien frais, à 5 - 7°C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement pour des pilons de poulet à la jamaïcaine avec salade d’ananas, des rouleaux de printemps farcis à la viande hachée ou une truite poêlée avec poire au gingembre.

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