Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba DOC - Cavallotto

Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en le faisant tourner, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Cavallotto offre des arômes de prunes, de griottes, de mûres, de cerises noires et de cassis, complétés par des épices orientales, du chocolat noir et des épices de pain d'épices. En bouche, le Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba de Cavallotto s'ouvre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de griotte et de prune.

Vinification du Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba de Cavallotto

Ce vin rouge puissant d'Italie est élaboré à partir du cépage barbera. Il est clair que le Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba est aussi déterminé par plus que le sol Barbera d'Alba DOC. Ce vin italien peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde, dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Accompagnement du Cavallotto Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba

Dégustez ce vin rouge italien idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un civet de veau aux haricots et aux tomates, d'un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches ou de poivrons farcis.

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