Campofiorin Rosso del Veronese IGT 3,0 l Jeroboam - Masi Agricola

Le Campofiorin Rosso del Veronese 3 l Jeroboam de Masi Agricola de Vénétie présente dans le verre à vin une couleur rouge rubis brillante. Ce rouge italien présente en outre une transition vers le rouge grenat. Après avoir fait tourner le verre, ce vin rouge présente un équilibre parfait, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Au nez, ce vin rouge Masi Agricola révèle toutes sortes de griottes, de pruneaux, de myrtilles, de mûres et de cerises noires

Ce vin rouge sec de Masi Agricola est exactement ce qu'il faut pour les amateurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Le Campofiorin Rosso del Veronese 3 l Jeroboam s'en approche, puisqu'il a été vinifié avec seulement 0,4 gramme de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Campofiorin Rosso del Veronese 3 l Jeroboam flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de Vénétie, plus précisément de Rosso del Veronese IGT, convainc enfin par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Masi Agricola Campofiorin Rosso del Veronese 3 l Jéroboam

La base de la cuvée Campofiorin Rosso del Veronese 3 l Jeroboam de Masi Agricola, de première qualité et merveilleusement équilibrée, est constituée de raisins Corvina, Molinara et Rondinella. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y creusent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire. Bien entendu, le Campofiorin Rosso del Veronese 3 l Jeroboam est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Rosso del Veronese IGT. Cet italien peut littéralement être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Le fait que les raisins de corvina, molinara et rondinella poussent sous l'influence d'un climat chaud a également une influence indéniable sur la maturation de la récolte. Cela se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et une teneur en alcool plutôt élevée dans le vin. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Campofiorin Rosso del Veronese 3 l Jeroboam est encore élevé pendant 21 mois dans des fûts de chêne de Slavonie. L'élevage en fûts de chêne est suivi d'une maturation complète en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Conseils de dégustation du Campofiorin Rosso del Veronese 3 l Jeroboam de Masi Agricola

Ce vin rouge d'Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des poivrons farcis, un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches ou un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

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