Chardonnay Tradizionali Isonzo DOC - Lis Neris

L'élégant Chardonnay Tradizionali Isonzo de Lis Neris glisse dans le verre avec une robe jaune doré brillante. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d'Italie présente des arômes délicieusement expressifs de pamplemousse, de pomme, d'orange et de pamplemousse rose, complétés par de la brioche, du bonbon à la crème et de la tresse à la levure.

Le Lis Neris Chardonnay Tradizionali Isonzo enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Les arômes n'ont pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement crémeuse. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de poire et de pamplemousse. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Chardonnay Tradizionali Isonzo de Lis Neris

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le chardonnay. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Lis Neris, seule une vendange de première qualité a été utilisée. Dans le Frioul-Vénétie Julienne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Accompagnement du Lis Neris Chardonnay Tradizionali Isonzo

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie avec des poires au gingembre, un curry de poisson au coco et au citron vert ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

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