Chianti Rufina La Fuga Bio - Borgo Macereto

Le Chianti Rufina La Fuga Bio de la région viticole de Toscane apparaît dans le verre d’un rouge rubis éclatant. Au nez, ce vin rouge Borgo Macereto dévoile toutes sortes de fraises. Comme si cela ne suffisait pas, d’autres arômes tels que le poivre se rajoutent grâce à l’élevage en inox.

Ce vin convainc par sa palette gustative droite et sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit d’un vrai vin de qualité, qui se distingue nettement des vins plus simples et qui, malgré son caractère sec, séduit par une finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce rouge équilibré se présente merveilleusement veloutée. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Toscane convainc enfin par un remarquable après-goût. La fin de bouche est également accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par la craie.

Vinification du Chianti Rufina La Fuga Bio de Borgo Macereto

La base du Chianti Rufina La Fuga Bio équilibré de Toscane est constituée de raisins de la variété Sangiovese. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Toscane. Les vignes y enracinent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Les raisins destinés à ce vin rouge italien sont récoltés exclusivement à la main au moment de leur maturité optimale. Après la vendange, les grappes sont immédiatement transportées à la cave. Elles sont triées et doucement foulées. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un vieillissement de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteilles.

Conseils de dégustation pour le Chianti Rufina La Fuga Bio de Borgo Macereto

Ce vin rouge italien doit idéalement être dégusté à température ambiante de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement avec un poulet braisé au vin rouge, un ossobuco ou un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf.

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