Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP - Cantina di Venosa

Der Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP - Cantina di Venosa schimmert im Glas in einem leuchtenden Lachsrosa mit zarten kupfernen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein klares, fruchtbetontes Bouquet, geprägt von frischen Erdbeeren, reifen Himbeeren und saftigen Kirschen. Dezente florale Anklänge erinnern an helle Blüten, unterlegt von einer feinen mineralischen Note, die an warmes Vulkangestein erinnert und dem Duft zusätzliche Spannung verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, geradlinig und präzise. Die fruchtigen Aromen setzen sich fort und wirken konzentriert, jedoch stets elegant. Erdbeer- und Himbeernoten verschmelzen mit einem Hauch roter Johannisbeeren, während die Kirschfrucht dem Wein Tiefe und einen raffinierten Nachhall schenkt. Die Textur präsentiert sich angenehm knackig, lebendig und erfrischend, getragen von einer animierenden Säurestruktur. Die Struktur des Weines wirkt straff und dennoch harmonisch. Die klare Säurefrische verleiht ihm Zug und Länge, unterstützt von einer zarten Würze und einer feinen Mineralität, die den vulkanischen Ursprung der Böden widerspiegelt. Tannine treten nur sehr dezent in Erscheinung und wirken sanft eingebunden, passend zum eleganten Roséstil. So entsteht ein Rosé, der sowohl als entspannter Terrassenwein als auch als stilvoller Essensbegleiter überzeugt. Der reinsortige Aglianico aus der Basilikata präsentiert hier eine besonders frische, verspielte Seite. Das Anbaugebiet rund um Venosa zählt zu den spannendsten Regionen Süditaliens, geprägt von vulkanischen Böden und Höhenlagen, die den Trauben intensive Aromen und eine markante, aber feine Struktur verleihen. Die Kombination aus mediterranem Klima, kühlen Winden aus den Höhenzügen und den mineralreichen Böden formt einen ausdrucksstarken, modernen Rosé mit regionalem Charakter.

• Weinfarbe: Rosé mit lachsfarbenem Kern und kupfernen Reflexen
• Rebsorte: 100 % Aglianico, sortenrein ausgebaut
• Herkunft: Basilikata IGP, Süditalien
• Textur: knackig, frisch, mit animierender Säure
• Alkoholgehalt: 13,0 Vol.-%
• Glasempfehlung: elegantes Weißweinglas
• Flasche: klassische Bordeauxflasche mit modernem Auftritt
• Allergene: enthält Sulfite und Schwefeldioxid

1. Intensiver Duft nach Erdbeere, Himbeere und Kirsche
2. Trocken, feinfruchtig und klar strukturiert am Gaumen
3. Knackige, lebendige Säure mit mineralischem Akzent
4. Moderner Roséstil mit regionalem Charakter aus der Basilikata

Herstellung des Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP

Der Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP - Cantina di Venosa stammt aus den vulkanisch geprägten Lagen rund um Venosa in der Basilikata. Dieses Gebiet vereint mediterrane Sonneneinstrahlung mit kühlen Nächten, was den Aglianico-Trauben eine langsame, gleichmäßige Reifung ermöglicht. Das Klima wirkt trocken und windoffen, wodurch die Reben intensive Aromen und eine konzentrierte Frucht ausbilden. Die Böden bestehen überwiegend aus Vulkangestein, durchsetzt mit Tuff, Asche und einzelnen kalkhaltigen Einlagerungen. Diese besondere Bodenstruktur speichert Wärme, leitet gleichzeitig überschüssiges Wasser ab und verleiht den Trauben eine markante, mineralisch anmutende Note. Die Reben wurzeln tief, was den Charakter des Terroirs deutlich in den Wein überträgt. Die Lese erfolgt sorgfältig und mit hohem Qualitätsanspruch. Das Lesegut gelangt rasch und möglichst unbeschädigt in den Keller, um die frische Aromatik der Aglianico-Trauben vollständig zu bewahren. Nach einer kurzen Standzeit auf den Schalen, in der die zarte Roséfarbe und erste Duftstoffe extrahiert werden, erfolgt eine behutsame Pressung. Die so gewonnene Maische präsentiert bereits die typischen Erdbeer- und Himbeeraromen, die später das Profil des Weines prägen. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um die Frische der Frucht und die Klarheit der Aromen zu erhalten. Die temperaturkontrollierte Gärung verläuft langsam und schonend, wodurch sich die feinen Beerenaromen und die zarten floralen Nuancen präzise herausarbeiten. Danach reift der Wein für einige Zeit auf der Feinhefe, was ihm zusätzlich Fülle, Eleganz und eine feinere Textur verleiht. Der Stil der Cantina di Venosa verbindet Tradition mit moderner Kellertechnik. Die Winzer setzen gezielt auf Sortenreinheit, um den Charakter des Aglianico und der vulkanischen Böden unverfälscht darzustellen. Gleichzeitig folgt der Rosé einem zeitgemäßen, klaren Stil mit Frische, Präzision und feiner Struktur, weit entfernt von schwerfälligen Interpretationen. So entsteht ein Rosé, der die Herkunft Basilikata authentisch widerspiegelt und dennoch vielseitig bleibt.

Genussempfehlungen zum Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP

Der Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP - Cantina di Venosa passt ideal zu hellen und leichten Speisen. Frische Sommersalate mit Kräutern, gegrilltes Gemüse oder Antipasti mit mediterranen Aromen harmonieren wunderbar mit der fruchtigen, knackigen Art des Weins. Auch zu zarten Geflügelgerichten, Geflügelsalat oder kalten Platten mit hellem Fleisch zeigt dieser Rosé große Stärke. Fischgerichte mit zurückhaltender Würze, etwa gebratener oder gedämpfter Fisch mit Zitrusnoten, begleiten den Wein ebenso stimmig wie Meeresfrüchte oder Garnelen vom Grill. Eine aromatische Gemüse-Quiche, bruschette mit Tomate und Basilikum oder mild gereifter, nicht zu intensiver Käse runden das Spektrum an Speiseempfehlungen passend ab.

• Perfekt zu hellen und leichten Speisen
• Ideal als Aperitif auf der Terrasse oder im Garten
• Gelungener Begleiter zu sommerlichen Buffets und Fingerfood
• Stilvoller Rosé für gesellige Abende mit Freunden

An warmen Tagen entfaltet dieser Rosé seine frische, lebendige Art besonders eindrucksvoll. Als Aperitif vor dem Essen stimmt er elegant auf das Menü ein, während er bei festlichen Anlässen, Gartenpartys oder spontanen Abenden auf dem Balkon entspannte Leichtigkeit verbreitet. Seine klare Frucht und die fein strukturierte Säure machen ihn zu einem vielseitigen Partner für zahlreiche Anlässe, von der Grillrunde bis zum stilvollen Dinner. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8 bis 10 Grad Celsius. So präsentiert der Wein seine fruchtigen Noten klar und präzise, ohne an Eleganz zu verlieren. Bei zu hoher Temperatur wirkt die Struktur weniger straff, bei zu kühler Temperatur tritt die Frucht etwas in den Hintergrund. Für eine Lagerung von bis zu zwei Jahren ab Jahrgang empfiehlt sich ein kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur. Die Flaschen lagern vorzugsweise liegend, damit der Kunststoffkorken Kontakt mit dem Wein behält. In den ersten Jahren bleibt die Frucht besonders präsent und die knackige Textur zeigt sich in ihrer schönsten Form. So liefert dieser Rosé aus der Basilikata jederzeit genussreiche Momente mit mediterranem Flair.

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