Core Rosato Campania IGT - Montevetrano

Core Rosato Campania IGT - Montevetrano entfaltet im Glas ein leuchtendes Lachsrosa mit zarten kupferfarbenen Reflexen, klar und einladend. Schon beim ersten Schwenken steigt ein feiner Duft nach frisch gepflückten roten Beeren auf, begleitet von Noten reifer Erdbeeren, saftigem Granatapfel und einem Hauch rosa Grapefruit. Zitrusnuancen verleihen der Nase eine straffe, animierende Frische, während mediterrane Kräuter eine elegante, leicht würzige Tiefe setzen.

Am Gaumen zeigt sich dieser Rosé aus Kampanien trocken, präzise und ausgesprochen trinkanimierend. Eine lebhafte, doch harmonisch eingebundene Säure trägt die saftige Frucht und verleiht dem Wein Schwung und Länge. Aromen von Erdbeeren, roten Johannisbeeren und Granatapfel verschmelzen mit feinen Zitrusanklängen, rosa Grapefruit und einer dezenten Kräuterwürze. Die Textur wirkt seidig, mit zarter Phenolik und sehr feinem Gerbstoffgriff, der dem Wein Rückgrat und Struktur schenkt, ohne seine Eleganz zu überdecken.

Der Stil wirkt modern und klar, zugleich tief verwurzelt in der Tradition Kampaniens. Die natürliche Kraft der Rebsorte Aglianico zeigt sich hier in einer roséfarbenen Interpretation, die auf Finesse, Frische und Präzision fokussiert. Die Säure wirkt vital und straff, das Tannin bleibt zurückhaltend, aber spürbar und sorgt für Substanz. Der Abgang wirkt lang, von roten Früchten und zitrischer Spannung geprägt, mit einem leicht salzigen Nachhall, der an die vulkanischen Böden erinnert.

Die Rebsorte Aglianico aus dem Anbaugebiet Kampanien im Süden Italiens verleiht dem Core Rosato Campania IGT - Montevetrano seine charakteristische Tiefe. Der Wein stammt aus einer Region, in der vulkanische Böden, mediterranes Klima und kühle Luftströme aus dem Hinterland aufeinandertreffen. Dieses Zusammenspiel erzeugt Trauben mit intensiver Aromatik, klarer Struktur und spürbarer Herkunftstypizität.

• Weintyp: Roséwein, trocken, elegant-fruchtbetont
• Land: Italien, Region: Kampanien
• Rebsorte: Aglianico, sortenrein
• Ausbau: temperaturkontrollierter Edelstahltank
• Verschluss: klassischer Naturkorken
• Flasche: Burgunderflasche, 0,75 Liter
• Alkoholgehalt: 12,5 Volumenprozent
• Analysewerte: ca. 6 g/l Gesamtsäure, ca. 4 g/l Restzucker

1. In der Nase Aromen von Erdbeeren, Granatapfel, rosa Grapefruit, roten Beeren und Zitrusfrucht.
2. Am Gaumen trocken, geradlinig, mit lebhafter Säure und feinem Grip.
3. Langer, fruchtbetonter Abgang mit salziger Mineralität und zarter Kräuterwürze.

Herstellung des Core Rosato Campania IGT - Montevetrano

Die Trauben für den Core Rosato stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen rund um das Gut Montevetrano in San Cipriano Picentino, unweit von Salerno. Das mediterrane Klima Kampaniens schenkt warme, sonnenreiche Tage, während kühlere Nächte für Aromenkonzentration und Struktur sorgen. Die Nähe zum Tyrrhenischen Meer bringt leichte Winde, die die Reben trocknen und die Aromatik schärfen. Der Untergrund aus Vulkangestein prägt die Weine der Region mit markanter Mineralität und klarer Spannung.

Im Weinberg steht bei Montevetrano präzise Handarbeit im Mittelpunkt. Ertragsreduktion durch konsequenten Rebschnitt und sorgfältige Laubarbeit steigert die Konzentration der Beeren. Die Lese erfolgt vorzugsweise selektiv in mehreren Durchgängen, um nur optimal reife Trauben in den Keller zu bringen. Jede Parzelle gelangt getrennt zur Verarbeitung, damit ihre individuelle Charakteristik erhalten bleibt.

Für den Core Rosato Campania IGT - Montevetrano erfolgt eine behutsame Maischevergärung, bei der die Schalenkontaktzeit genau gesteuert wird. Dieser Schritt schenkt dem Wein seine strahlende Farbe, die feine Phenolik und die zarte Struktur am Gaumen. Anschließend vergärt der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Diese Ausbautechnik bewahrt die reine Frucht und schützt die delikaten Aromen von Beeren, Granatapfel und Zitrus vor Oxidation.

Nach der Gärung ruht der Wein weiter auf der Feinhefe. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe verleiht zusätzliche Cremigkeit und Tiefe, ohne die Frische zu mindern. Der Einsatz von Holz bleibt bei diesem Rosato bewusst minimal oder rein begleitend, damit die pure Frucht, die Mineralität des Vulkangesteins und die typische Aglianico-Struktur im Vordergrund stehen. Der Stil des Hauses Montevetrano richtet sich auf Klarheit, Präzision und einen authentischen Ausdruck der Herkunft.

Genussempfehlungen zum Core Rosato Campania IGT - Montevetrano

Der Core Rosato Campania IGT - Montevetrano entfaltet seine Stärken besonders eindrucksvoll in Kombination mit feiner Küche. Helle und leichte Speisen aus Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel harmonieren ausgezeichnet mit seiner frischen Struktur und der saftigen Beerenfrucht. Auch vegetarische Gerichte mit mediterranem Gemüse, aromatischen Kräutern oder mildem Ziegenkäse passen wunderbar.

• Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Carpaccio vom Fisch, Ceviche
• Gegrilltes Gemüse, Antipasti, Ratatouille
• Geflügelgerichte, Pasta mit hellen Saucen, Risotto mit Kräutern
• Sommerliche Salate mit Zitrusvinaigrette oder frischen Kräutern
• Leichte Käsesorten, Ziegenfrischkäse, Burrata

Als vielseitiger Speisebegleiter begleitet dieser Rosé entspannte Abende auf der Terrasse, sommerliche Gartenfeste, Picknicks im Grünen oder ein leichtes Menü unter Freunden. Bei festlichen Anlässen übernimmt er stilvoll die Rolle eines Aperitifs und wirkt zugleich souverän am Tisch während mehrerer Gänge. Seine Balance aus Frucht, Frische und Struktur begeistert sowohl anspruchsvolle Kenner als auch neugierige Entdecker.

Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad Celsius. Ein gut gekühltes Weißweinglas unterstützt die Entfaltung der feinen Aromen und hält die lebendige Spannung des Weines im Fokus. Vor dem Servieren empfiehlt sich eine kurze Ruhephase der Flasche aufrecht, damit ein klares, sauberes Einschenken gelingt.

Für die Lagerung bieten sich kühle, dunkle Räume mit konstanter Temperatur an, idealerweise zwischen 10 und 14 Grad Celsius. Die Flaschen lagern am besten liegend, damit der Korken elastisch bleibt. In den ersten Jahren nach der Ernte zeigt der Wein seine jugendliche Frische, die strahlende Frucht und die animierende Säure besonders deutlich. Ein sorgfältiger Umgang im eigenen Weinkeller erhält diese Eigenschaften und verlängert das Genussfenster des Core Rosato Campania IGT - Montevetrano um wertvolle Momente.

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