Fabio Contato Lugana DOP - Cà Maiol

Le Fabio Contato Lugana de Cà Maiol en Lombardie présente dans le verre une couleur jaune clair brillante. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir dans ce vin blanc un équilibre de premier ordre, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Ce vin italien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement parfumées de citron, de pamplemousse, de fleur d'oranger et de citronnelle. S'y ajoutent des notes d'herbes méditerranéennes, de sol forestier et de roche chaude comme le soleil.

En bouche, le Fabio Contato Lugana de Cà Maiol démarre de manière agréablement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse, fondante et légère. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Fabio Contato Lugana flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Lombardie enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de jasmin et de pomelo. En fin de bouche, des notes minérales des sols à dominante argileuse s'y ajoutent encore.

Vinification du Cà Maiol Fabio Contato Lugana

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, le trebbiano. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Cà Maiol, seule une vendange impeccable a été utilisée. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Lombardie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols argileux. Il ne fait aucun doute que le Fabio Contato Lugana est déterminé par bien plus que le sol du Lugana DOC. Ce vin italien peut être qualifié de vin du vieux monde dans le meilleur sens du terme, il est extraordinairement parfumé. Le fait que les raisins de Trebbiano poussent sous l'influence d'un climat plutôt frais a une très grande influence sur la maturité de la vendange. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Les raisins de ce vin blanc italien sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Fabio Contato Lugana de Cà Maiol

Expérimentez ce vin blanc d'Italie idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, des spaghettis avec un pesto de yaourt à la menthe ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

Promotions pour le Fabio Contato Lugana de Cà Maiol

Ce vin de Lugana DOC n'enthousiasme pas que nous, non, des critiques connus l'ont déjà récompensé. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2017

• Gambero Rosso - 3 verres

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