Frascati Superiore DOCG - Casale Marchese

L'élégant Frascati Superiore de la plume de Casale Marchese coule dans le verre avec une robe jaune clair lumineuse. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc de l'Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de physalis, d'acacia, d'ananas et de jasmin, complétés par de la livèche, des herbes méditerranéennes et du genièvre.

En bouche, le Frascati Superiore de Casale Marchese démarre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Frascati Superiore flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Latium enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de melon gallia et d'ananas.

Vinification du Frascati Superiore de Casale Marchese

La base du Frascati Superiore équilibré du Latium est constituée de raisins issus des cépages Malvasia Bianca et Trebbiano. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Frascati Superiore peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le Frascati Superiore est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation du Casale Marchese Frascati Superiore

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des roulades de chou, un gratin d'épinards aux amandes ou des pâtes avec des boulettes de saucisse.

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