La Fiera Chardonnay IGT - Sacchetto

Le La Fiera Chardonnay de la plume de Sacchetto en Vénétie présente dans le verre une brillante couleur jaune doré. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de pomme, de poire, de poire nashi et de coing. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Le Sacchetto La Fiera Chardonnay se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée vitale, le La Fiera Chardonnay se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Vénétie séduit enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Sacchetto La Fiera Chardonnay

L'élégant La Fiera Chardonnay de Vénétie est élaboré à partir de raisins issus du cépage chardonnay. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le chardonnay La Fiera peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. L'élevage en fûts de bois est suivi d'une maturation complète en bouteille, ce qui rend ce vin blanc encore plus complexe.

Accompagnement du Sacchetto La Fiera Chardonnay

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une salade d'asperges au quinoa ou une salade d'endives fruitée.

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