Merlot Collio - Ronco Scagnèt

Le Merlot Collio de Ronco Scagnèt, en provenance du Frioul-Vénétie Julienne, présente dans le verre une couleur pourpre éclatante. Dans le verre, ce vin rouge de Ronco Scagnèt dévoile des arômes de griotte, de prune, de mûre et de myrtille, complétés par la cannelle et le clou de girofle. Ce vin italien a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement bas. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, séduit naturellement par son équilibre raffiné. Le goût ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se présente merveilleusement soyeuse, veloutée et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne enchante enfin par une belle persistance.

Vinification du Ronco Scagnèt Merlot Collio

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Merlot. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Ronco Scagnèt, seuls des raisins irréprochables ont été utilisés. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Suggestion de mets pour le Ronco Scagnèt Merlot Collio

Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence servi à une température de 15 - 18°C, en accompagnement d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, d’un couscous de légumes avec boulettes de boeuf ou d’un magret de canard aux pois mange-tout.

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