Millesimato Prosecco Spumante Brut DOC Green - San Simone Di Brisotto

Dans le verre, le Millesimato Prosecco Spumante Brut Green, issu de la plume de San Simone Di Brisotto, se présente dans une couleur jaune platine brillante et chatoyante. Le perlage de ce vin effervescent se montre dans le verre. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre de magnifiques notes intensément expressives d’abricots, de pomme mûre, de citrons et de poires, auxquelles s’ajoutent des nuances d’autres fruits.

En bouche, le Millesimato Prosecco Spumante Brut Green de San Simone Di Brisotto s’ouvre de façon merveilleusement sèche, ferme et aromatique. Malgré sa présence sèche en bouche, ce vin effervescent séduit par son gras juteux et une sucrosité résiduelle finement intégrée. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Millesimato Prosecco Spumante Brut Green se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de Vénétie enchante par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des réminiscences de poire et de pomme mûre. Dans la rétro-olfaction se joignent encore des notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Millesimato Prosecco Spumante Brut Green de San Simone Di Brisotto

La base du raffiné Millesimato Prosecco Spumante Brut Green d’Italie est constituée de raisins du cépage Glera. En Vénétie, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de calcaire et d’argile. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base.

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