Novantaceppi Primitivo Di Manduria DOC - Latentia Winery

Le Novantaceppi Primitivo Di Manduria de Latentia Winery dans les Pouilles présente dans le verre à vin une couleur rouge rubis dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l'Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de cassis, de mûre, de myrtille et de mûre, complétés par des épices de pain d'épices, de la cannelle et de la vanille.

Ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de force et de complexité. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Novantaceppi Primitivo Di Manduria se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole des Pouilles enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de myrtille.

Vinification du Novantaceppi Primitivo Di Manduria de Latentia Winery

Le puissant Novantaceppi Primitivo Di Manduria d'Italie est une cuvée vinifiée à partir des cépages cuvée et primitivo. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Novantaceppi Primitivo Di Manduria peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le Novantaceppi Primitivo Di Manduria est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation du Latentia Winery Novantaceppi Primitivo Di Manduria

Ce vin rouge d'Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner l'ossobuco, les oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou le poulet au citron et au chili avec du boulgour.

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