Pichemej Barolo DOCG - Gian Piero Marrone

Le Pichemej Barolo de Gian Piero Marrone, originaire du Piémont, présente une robe rouge rubis dense lorsqu'on le fait tourner dans le verre. Si l'on incline légèrement le verre, on peut voir sur les bords de ce vin vieilli en fût une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. Si on lui donne un peu d'air en le faisant tourner, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des vitraux sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Gian Piero Marrone révèle des arômes de prunes, de pruneaux, de griottes, de myrtilles et de mûres, complétés par des notes de barrique grillée, de bois de chêne et de boîte à cigares. Le Gian Piero Marrone Pichemej Barolo se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Au palais, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Pichemej Barolo est frais et vif en bouche. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole du Piémont, plus précisément du Barolo DOCG, enthousiasme enfin par sa persistance exceptionnelle.

Vinification du Pichemej Barolo de Gian Piero Marrone

Ce vin rouge puissant d'Italie est vinifié de manière végétalienne à partir du cépage nebbiolo. Le Pichemej Barolo est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois dans des fûts de chêne. Une fois le vin terminé, le Pichemej Barolo est délicatement harmonisé.

Conseils d'accompagnement pour le Pichemej Barolo de Gian Piero Marrone

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une salade de concombre thaï, des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou un poulet au citron et au chili avec du boulgour.

Des récompenses pour le Pichemej Barolo de Gian Piero Marrone

En plus d'une réputation de vin iconique, ce vin rouge de Gian Piero Marrone peut également se targuer de récompenses. Voici en détail ce qu'il en est pour le millésime 2016

• JG 2016

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