Pinot Grigio - Griesbauerhof

Le Pinot Grigio signé Griesbauerhof, originaire du Trentin-Haut-Adige, présente dans le verre tourné une couleur jaune or brillante. Le nez de ce vin blanc du Trentin-Haut-Adige captive avec des notes de coing et de poire. En poursuivant l’analyse aromatique, des nuances de bois de cèdre se révèlent.

Le Pinot Grigio de Griesbauerhof se montre merveilleusement sec pour l’amateur. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement soyeuse et fondante. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Alto Adige /Südtirol DOC, séduit finalement par sa belle persistance.

Vinification du Griesbauerhof Pinot Grigio

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Pinot Grigio. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Griesbauerhof, seules les meilleures grappes ont été utilisées. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés au plus vite au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Pinot Grigio peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Griesbauerhof Pinot Grigio

Ce vin blanc d’Italie doit idéalement être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il constitue un accompagnement parfait pour des légumes au wok avec du poisson, une salade d’asperges au quinoa ou une salade de légumes à la betterave rouge.

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