Gewurztraminer Val Venosta - Stachlburg Baron Von Kripp

Le Gewurztraminer Val Venosta de Stachlburg Baron Von Kripp du Trentin-Haut-Adige offre dans le verre une couleur cuivrée dorée éclatante. Au nez, ce vin blanc Stachlburg Baron Von Kripp dévoile toutes sortes de pommes mûres, poires, abricots et litchis. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, la vinification en cuve inox apporte en plus des notes de muscat et de lys.

Le Stachlburg Baron Von Kripp Gewurztraminer Val Venosta a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, cet Italien séduit naturellement, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre très fin. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement soyeuse, veloutée, crémeuse et dense. En finale, ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de poire et de litchi.

Vinification du Stachlburg Baron Von Kripp Gewurztraminer Val Venosta

Le Gewurztraminer Val Venosta équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Gewürztraminer. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Gewurztraminer Val Venosta peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Gewurztraminer Val Venosta de Stachlburg Baron Von Kripp

Cet Italien doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il accompagne parfaitement un cabillaud avec légumes de concombre et moutarde, une truite poêlée au gingembre et à la poire ou des légumes au wok avec du poisson.

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