Traminer Aromatico - Tenuta Pinni

Le Traminer Aromatico de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne se présente dans le verre dans un cuivré doré éclatant. Dans le verre, ce vin blanc de Tenuta Pinni révèle des arômes d’abricots, de pomme mûre, de poires et de litchis, complétés par le lys et la muscade. Le Tenuta Pinni Traminer Aromatico se présente au dégustateur de vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se montre merveilleusement soyeuse, veloutée, crémeuse et dense. En finale, ce vin de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne séduit par une belle longueur. Des réminiscences de pomme mûre et de poire se manifestent à nouveau. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification du Tenuta Pinni Traminer Aromatico

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le gewurztraminer. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Tenuta Pinni, seuls des raisins de tout premier choix ont été récoltés. Au Frioul-Vénétie Julienne, les vignes qui donnent les raisins utilisés pour ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Traminer Aromatico peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Traminer Aromatico de Tenuta Pinni

Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, entre 8 et 10 °C, en accompagnement d’une soupe de poireaux, d’une salade d’asperges au quinoa ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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