Praephylloxera Friulano Collo Orientali del Friuli DOC - Antonio Bragato

Le Praephylloxera Friulano Collo Orientali del Friuli élégant, issu de la plume d’Antonio Bragato, brille dans le verre d’un jaune doré éclatant. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, on perçoit chez ce vin blanc un équilibre de premier ordre, car il ne se dessine sur les parois ni de façon aqueuse, ni de manière sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin blanc d’Antonio Bragato présente toutes sortes de roses et de pêches. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que l’amande se joignent à la fête grâce à l’élevage en petits fûts de bois.

En bouche, le Praephylloxera Friulano Collo Orientali del Friuli d’Antonio Bragato démarre merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Équilibré et complexe, ce vin blanc charnu se présente au palais. Grâce à son acidité modérée, le Praephylloxera Friulano Collo Orientali del Friuli caresse le palais avec une sensation agréable, sans pour autant renoncer à une juteuse vivacité. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne, plus précisément de la DOC Friuli Colli Orientali, séduit finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Praephylloxera Friulano Collo Orientali del Friuli d’Antonio Bragato

La base du Praephylloxera Friulano Collo Orientali del Friuli équilibré, en provenance du Frioul-Vénétie Julienne, est constituée de raisins du cépage Friulano. Il est évident que le Praephylloxera Friulano Collo Orientali del Friuli est aussi déterminé par les facteurs climatiques et stylistiques de la DOC Friuli Colli Orientali. Cet Italien peut à juste titre être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Praephylloxera Friulano Collo Orientali del Friuli élégant est encore élevé pendant 21 mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Praephylloxera Friulano Collo Orientali del Friuli d’Antonio Bragato

Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’un curry de pois chiches ou de cabillaud aux légumes de concombre et de moutarde.

Distinctions pour le Praephylloxera Friulano Collo Orientali del Friuli d’Antonio Bragato

Outre une réputation de vin iconique, ce vin blanc d’Antonio Bragato peut également se prévaloir de distinctions et de notes élevées au-delà de 90 points. En détail, pour le millésime 2019, il s’agit de :

• James Suckling - 92 points

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