Praepositus Kerner - Abbazia di Novacella

Le Praepositus Kerner de l'Abbazia di Novacella impressionne par sa couleur dorée éclatante, qui évoque la lumière du soleil. Ce vin blanc élégant séduit les sens avec un bouquet complexe d'arômes de fruits frais, y compris des notes de poires juteuses, de pêches et une touche d'agrumes. En bouche, il se révèle frais et vivant, souligné par une fine minéralité. L'équilibre harmonieux entre l'acidité et la douceur de la finale lui confère une agréable buvabilité et invite à la dégustation.

Vinification du Praepositus Kerner de l'Abbazia di Novacella

Les raisins pour le Praepositus Kerner proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés de la renommée Abbazia di Novacella, qui est connue pour sa haute qualité. Après une récolte délicate, où les raisins mûrs sont choisis à la main, la vinification se déroule à un niveau exceptionnel. Les raisins sont doucement pressés et le moût fermenté est utilisé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation, afin de préserver les arômes frais. Après la fermentation, le vin vieillit quelques mois sur ses lies fines, ce qui lui confère une complexité et une structure supplémentaires. Le résultat est un vin expressif et harmonieux qui met en valeur la typicité du cépage.

Recommandation de plat pour le Praepositus Kerner de l'Abbazia di Novacella

Le Praepositus Kerner de l'Abbazia di Novacella est un excellent accompagnement pour une variété de plats. Il s'harmonise particulièrement bien avec des plats légers tels que des salades fraîches, des plats de poisson et de volaille. Il révèle également tout son potentiel avec des plats asiatiques présentant une certaine épice, offrant une expérience gustative inoubliable. Dégustez ce vin frais lors d'occasions spéciales ou simplement comme compagnon idéal du quotidien, qui embellit chaque moment.

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