Prosecco Spumante Brut Treviso DOC - La Gioiosa

Avec le La Gioiosa Prosecco Spumante Brut Treviso, un Prosecco Spumante de tout premier ordre arrive dans le verre. Il offre une couleur merveilleusement brillante, jaune platine. La perlage de ce vin effervescent scintille dans le verre de façon persistante et fine. Le premier nez du Prosecco Spumante Brut Treviso révèle des notes de melon miel, de pomme mûre et de violette. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le La Gioiosa Prosecco Spumante Brut Treviso se présente au dégustateur délicieusement sec. Ce Prosecco Spumante n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, ce Prosecco Spumante tout en légèreté se distingue par une texture remarquablement dense et onctueuse. En finale, ce vin de la région viticole de la Vénétie séduit finalement par une longueur exceptionnelle. Des réminiscences de violette et de pomme mûre se manifestent à nouveau.

Vinification du La Gioiosa Prosecco Spumante Brut Treviso

Ce vin effervescent met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Glera. Pour ce vin mono-cépage merveilleusement élégant de La Gioiosa, seuls des raisins de tout premier choix ont été utilisés. Au moment de la maturité optimale, les raisins destinés au Prosecco Spumante Brut Treviso sont vendangés particulièrement rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés au plus vite au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base. Après l’assemblage du Prosecco Spumante final, l’élevage se poursuit sur la base de la Méthode Traditionnelle. Par la suite, le La Gioiosa Prosecco Spumante Brut Treviso mûrit pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.

Accords mets et vins pour le La Gioiosa Prosecco Spumante Brut Treviso

Ce vin effervescent italien devrait idéalement être dégusté très bien frais, à 5 - 7°C. Il accompagne parfaitement des légumes au wok avec du poisson, une salade d’asperges au quinoa ou une crème de kéfir à la noix de coco.

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