Real Casa Custoza DOC - Bolla

Le Real Casa Custoza de la région viticole de Vénétie se présente dans le verre en jaune platine, jaune clair, jaune doré aux reflets brillants. Au nez, ce vin blanc Bolla révèle toutes sortes de physalis, de pêches, de jasmin, de fleurs de cerisier et de nectarines.

Le Bolla Real Casa Custoza enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 4 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée, le Real Casa Custoza se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Vénétie enthousiasme enfin par sa belle persistance.

Vinification du Real Casa Custoza de Bolla

L'élégant Real Casa Custoza de Vénétie est élaboré à partir de raisins issus des cépages tocai friulano, chardonnay, cortese, garganega et trebbiano. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Real Casa Custoza peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Conseils de dégustation pour le Real Casa Custoza de Bolla

Buvez ce vin blanc d'Italie de préférence modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade de légumes aux betteraves rouges.

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