Ribolla Gialla Collio - Komjanc Simon

Le Ribolla Gialla Collio de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne se présente dans le verre dans un jaune clair lumineux. Le bouquet de ce vin blanc du Frioul-Vénétie Julienne attire l'attention avec ses arômes de citron et d'abricot. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

En bouche, le Ribolla Gialla Collio de Komjanc Simon démarre de manière délicieusement sèche, accrocheuse et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne séduit finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile.

Vinification du Komjanc Simon Ribolla Gialla Collio

Ce vin blanc équilibré d'Italie est élaboré à partir du cépage ribolla gialla. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Frioul-Vénétie Julienne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols argileux. Les baies de ce vin blanc italien sont récoltées exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en bouteille à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation du Komjanc Simon Ribolla Gialla Collio

Ce vin blanc d'Italie doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une tortilla de poireaux, une soupe de poireaux ou un gratin d'épinards aux amandes.

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