E Pignoletto Frizzante - Lodi Corazza

Le E Pignoletto Frizzante de la région viticole d’Émilie-Romagne se présente dans le verre dans un jaune d’or lumineux. Le premier nez du E Pignoletto Frizzante révèle des notes de citrons et d’abricots. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Lodi Corazza E Pignoletto Frizzante se présente à l’amateur agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin dans cette gamme de prix supérieure d’entrée. Équilibré et riche en facettes, ce vin blanc soyeux se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole d’Émilie-Romagne séduit finalement par une persistance remarquable. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification du Lodi Corazza E Pignoletto Frizzante

Ce vin blanc équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage Grechetto. En Émilie-Romagne, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Les raisins de ce vin blanc d’Italie sont récoltés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en bouteille à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.

Accord mets-vin pour le Lodi Corazza E Pignoletto Frizzante

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de pâtes aux petites boulettes de saucisse, de gratin d’épinards aux amandes ou d’un ragoût de légumes au pesto.

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