Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi

Avec le Velenosi Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y présente une couleur rubis merveilleusement dense. Après la première rotation, ce vin rouge révèle une grande concentration et plénitude, ce qui se manifeste par des larmes marquées sur le bord du verre. Cette cuvée italienne dévoile dans le verre de magnifiques notes expressives de cassis, de prunes, de griottes et de mûres blanches. S’y ajoutent des nuances de vanille, de cannelle et de fève de cacao.

En bouche, le Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore de Velenosi débute merveilleusement sec, ferme et aromatique. En finale, ce vin encore jeune de la région viticole des Marches séduit par sa belle longueur. Des réminiscences de mûre et de prune apparaissent à nouveau.

Vinification du Velenosi Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore

La base du puissant Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore des Marches est constituée de raisins des cépages Montepulciano et Sangiovese. Le Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. La maturation des raisins destinés à ce vin de Montepulciano et de Sangiovese est fortement influencée par le climat de la région de culture. Dans les Marches, les raisins prospèrent dans un climat chaud, ce qui se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement bien mûrs et un moût plutôt riche en sucre. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en grands fûts de bois à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore est encore élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français.

Accord mets-vin pour le Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore de Velenosi

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un magret de canard aux pois mange-tout, de poivrons farcis ou d’un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

Distinctions pour le Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore de Velenosi

Ce vin des Marches ne nous convainc pas seulement nous, mais aussi des critiques renommés qui l’ont récompensé par 90 points et plus. Parmi les distinctions obtenues pour le millésime 2018 figurent

• I Vini di Veronelli - 3 étoiles
• Bibenda (Duemilavini) - 5 grappes
• Gambero Rosso - 3 verres
• Luca Maroni - 97 points

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