Rosé Trevenezie IGT 11 Minutes - Pasqua

Rosé Trevenezie IGT 11 Minutes - Pasqua se présente dans le verre avec une robe rose saumon délicatement lumineuse, traversée de fins reflets cuivrés. Au nez se déploie un jeu aromatique élégant et raffiné, qui retient immédiatement l’attention. Des arômes de pamplemousse juteux et de pêche mûre s’élèvent d’abord, accompagnés de délicats pétales de rose et d’une touche de fruits des bois frais. En arrière-plan apparaissent de fines zestes d’agrumes, une note de fleurs blanches et une très subtile nuance épicée, qui apporte davantage de relief à l’ensemble.

En bouche, ce rosé de Vénétie se montre précis, clairement structuré et merveilleusement stimulant. La première gorgée révèle une acidité fine mais bien présente, qui met vivement en valeur le fruit juteux de la pêche, du pamplemousse rose et des fruits rouges. La texture paraît soyeuse, presque crémeuse, tout en restant tendue et sans fioritures. Une nuance minérale donne du relief et de la longueur au vin, tandis qu’une délicate touche de pamplemousse à l’amertume subtile apporte une finale fraîche et incisive. Les tanins sont extrêmement fins, à peine perceptibles, mais confèrent au vin une prise délicate qui vient parfaire sa structure.

Le style de ce rosé exprime une élégance moderne de Vénétie, une fraîcheur précise et une profondeur aromatique tout à la fois. L’assemblage de Corvina, Carmenère, Shiraz et Trebbiano di Lugana réunit le meilleur de plusieurs univers :

• Corvina : fruits rouges, fines notes épicées, structure élégante
• Carmenère : arômes de fruits plus foncés, délicate touche herbacée
• Shiraz : fruit généreux et juteux, nuances épicées discrètes
• Trebbiano di Lugana : fraîcheur, notes d’agrumes, netteté

Il en résulte un rosé expressif, à l’aromatique captivante et au plaisir de dégustation remarquable. Son origine vénitienne lui confère un fruit gorgé de soleil, associé à une finesse plus fraîche apportée par la proximité du lac de Garde. L’acidité est vive mais bien intégrée, tandis que le corps se montre équilibré, élancé et pourtant souple. La finale est longue, marquée par les agrumes, la peau de pêche, une touche de pétales de rose et une nuance presque saline.

1. Robe : rose saumon délicat aux reflets cuivrés
2. Nez : pamplemousse, pêche, pétales de rose, fruits des bois, zestes d’agrumes
3. Bouche : sec, juteux, soyeux, avec une prise délicate
4. Structure : acidité vive, tanins délicats, accent minéral
5. Caractère : moderne, élégant, stimulant, affirmé

Élaboration du Rosé Trevenezie IGT 11 Minutes - Pasqua

Les raisins du Rosé Trevenezie IGT 11 Minutes - Pasqua proviennent de parcelles sélectionnées de Vénétie, dans le nord de l’Italie. Les journées chaudes et baignées de soleil y alternent avec des nuits plus fraîches, qui préservent les arômes fruités et favorisent une structure nette. La proximité de grandes étendues d’eau, comme le lac de Garde, apporte des vents régulateurs qui permettent aux raisins de mûrir lentement et régulièrement. Les sols offrent une composition variée de graviers, d’argile, de calcaire et de fractions sableuses. Cette diversité se reflète dans le caractère nuancé du vin : intensité fruitée, fraîcheur et fine note minérale s’harmonisent avec élégance.

Les vendanges sont effectuées de manière sélective, afin de n’apporter au chai que des raisins parfaitement mûrs et aromatiques. Chaque cépage de l’assemblage est vinifié séparément, de sorte que son profil individuel s’exprime clairement dans le vin final. Le nom « 11 Minutes » fait référence à une phase déterminante au chai : les raisins ne restent que très peu de temps au contact du marc. En quelques minutes, le maître de chai extrait la teinte rosée délicate souhaitée, des tanins fins et des arômes élégants, sans risquer d’alourdir le vin ni de provoquer une extraction excessive.

Après un pressurage délicat, le moût fermente à température contrôlée en cuve inox. Cette méthode d’élevage préserve la pureté du fruit et le style frais du vin. Le jeune rosé reste ensuite sur lies fines pendant un certain temps. Ce contact avec les lies lui apporte davantage de texture, une délicate onctuosité et plus de complexité en bouche. De légers mouvements des lies dans la cuve contribuent à une sensation plus crémeuse et à une acidité d’une finesse accrue.

Le style de la maison Pasqua mise sur la précision, la finesse et la personnalité. Tradition et techniques modernes de chai se complètent pour façonner un rosé qui séduit aussi bien les amateurs exigeants que ceux qui recherchent un plaisir décontracté. L’assemblage porte la signature de l’équipe viticole : légèreté méditerranéenne, pureté fruitée et construction élégante et rectiligne, du premier parfum jusqu’à la longue finale.

Suggestions de dégustation pour le Rosé Trevenezie IGT 11 Minutes - Pasqua

En accord avec les mets, ce rosé se montre particulièrement polyvalent, notamment avec les plats légers et délicats. Son fruit juteux et sa structure vive et précise accompagnent de nombreuses préparations sans les dominer. Il s’accorde idéalement avec :

• Des assortiments d’antipasti composés de légumes grillés, d’olives et de fromages doux
• Des plats de pâtes légers aux légumes, aux fruits de mer ou agrémentés d’herbes fines
• Des salades estivales avec une vinaigrette au citron et de délicats filets de poisson
• Des sushis, sashimis et plats d’inspiration asiatique aux épices discrètes
• De la volaille rôtie au four, assaisonnée d’herbes et de citron dans un style méditerranéen

Ce vin accompagne également à merveille les moments de détente sur la terrasse, les pique-niques au grand air ou les soirées conviviales entre amis. Servi à l’apéritif avant un repas, il dévoile son caractère élégant et stimulant et prépare avec style aux plats suivants. Lors de fêtes au jardin, de mariages ou de célébrations estivales, il apporte une touche glamour et moderne dans le verre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir entre 8 et 10 degrés Celsius, dans un verre à vin blanc. Le rosé révèle ainsi toute sa diversité aromatique sans perdre sa fraîcheur. Dès l’ouverture, il exprime déjà très joliment son caractère parfumé, mais gagne encore en expression après quelques instants d’aération dans le verre.

Pour le conserver, privilégiez un endroit frais, à l’abri de la lumière, avec une température aussi constante que possible. La bouteille repose idéalement à l’horizontale, afin que le bouchon reste légèrement humidifié. Au cours des deux ou trois premières années suivant la récolte, le vin exprime sa fraîcheur juvénile et son fruit le plus intense. Dégusté sans trop attendre, il révèle tout l’éclat de sa robe rose saumon, son expression vive et juteuse en bouche ainsi que sa finale élégante, délicatement fruitée, marquée par les agrumes et les fruits rouges.

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