Rubeno Lagrein Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Le Rubeno Lagrein Alto Adige élégant de la Cantina Andrian se présente dans le verre avec un pourpre lumineux. Le premier nez du Rubeno Lagrein Alto Adige révèle des notes de violette et de cassis. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût ainsi que d’autres nuances fruitées et balsamiques.

En bouche, le Rubeno Lagrein Alto Adige de la Cantina Andrian s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Il existe sec et vraiment sec. Ce vin rouge appartient à cette dernière catégorie, puisqu’il a été mis en bouteille avec seulement 2,1 g de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin rouge concentré se présente au palais. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, le Rubeno Lagrein Alto Adige caresse le palais avec une texture veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin encore jeune de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit par une longueur remarquable. On retrouve à nouveau des nuances de cassis et de violette. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Cantina Andrian Rubeno Lagrein Alto Adige

Ce vin rouge équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Lagrein. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, l’élégant Rubeno Lagrein Alto Adige est encore élevé pendant 6 mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Rubeno Lagrein Alto Adige de la Cantina Andrian

Dégustez idéalement ce vin rouge italien à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’ossobuco, de roulades de chou ou de bœuf bourguignon.

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